L'éphéméride de Caritate Libertine

Sainte B(l)ette

Mais comment passer de ma note d'hier à celle d'aujourd'hui ? Peut-être d'un simple coup d'aile...

Des blettes, beurk, je vous vois d'ici faire la grimace ! Cela vous rappelle les bons souvenirs de cantine, n'est-ce pas ? Je parie que je vais vous faire changer d'avis, le temps d'une note, ou de quelques notes de musique...

J'aime faire la cuisine, surtout pour les gens que j'aime ; j'aime partager, j'aime les régaler, j'aime voir le plaisir qu'ils ont à déguster ce que je leur ai préparé.
Si vous êtes gourmets, suivez-moi. Je vais vous préparer des cotes de blettes façon Carinne Teyssandier.

Come On In My Kitchen - So Clear (Disc 2) - John Renbourn

Avec les cotes (blanches)

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 botte de blettes
- 50 g de fromage râpé
- 30 g de beurre
- 1 c. à s. de farine
- 25 cl de lait
- 100 cl de crème
- citron
- os à moelle
- vinaigre

Préparation :

Préparer les blettes, enlever la partie verte, tirer les fils vers le bas et couper le blanc en morceaux.
Cuire à l’eau bouillante citronnée et salée pendant 20 minutes.
Mettre les os à moelle dans une casserole avec de l’eau froide et un peu de vinaigre de vin.
Porter à petite ébullition et laissez cuire 10 minutes.

Pour la béchamel, faire fondre le beurre, lorsqu’il est noisette, ajouter la farine.
Laisser cuire 3-4 minutes et verser le lait, puis ajouter un peu de crème.
Saler, poivrer.

Dans un plat, verser un peu de béchamel, ajouter les blettes puis de la béchamel et ainsi de suite.

Terminer en recouvrant de fromage râpé et de la moelle des os (passer un coup de couteau autour de la moelle pour la sortir de l’os, la trancher finement et la disposer sur le plat)
Enfourner à 180°C pendant 15 minutes et sous le grill.

 

 

Avec les feuilles (vertes)

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 botte de blette (la même botte !)
- 60 g de beurre
- 20 cl de bouillon de volaille
- 10 g de truffe
- 1 gousse d'ail
- 30 g de parmesan

Préparation :

Rincer les feuilles dans de l'eau citronnée ou vinaigrée.

Couper les feuilles en chiffonnade et les mettre dans une poêle avec le beurre, remuer avec une fourchette piquée d'une gousse d'ail. 
Ajouter la truffe éceasée, verser cette préparation dans un plat, disposer le parmesan rapé dessus.
Faire gratiner 5 mn dans un four à 180°C.

Quand vous aurez mangé les blettes de cette façon, vous ne viendrez plus me chanter :

La Cantine - Que Des Tubes 2007 - Sébasto

Sainte Bette

"C'est une immense preuve d'infériorité chez un homme que de ne pas savoir faire de sa femme sa maîtresse." Honoré de Balzac, La Cousine Bette.

Je ne vous raconte pas l'histoire, vous connaissez vos auteurs classiques en général et Balzac en particulier avec sa Comédie humaine.

Il a établi dans La Cousine Bette  le portrait d'une femme profondément destructrice, rancunière et laide, l'apparentant à un animal malfaisant : 
"Ses sourcils épais réunis par un bouquet, sa face longue et simiesque laissent deviner derrière la paysanne des Vosges un caractère de sauvage."
Et c’est bien une sauvage dont il s’agit. Bette est animée d’une rage et d’une passion impuissante qui gaspille une énergie folle à nuire sans recueillir les fruits de ses intrigues, pourtant patiemment élaborées, telle une araignée tissant sa toile.

Bette se rend à Paris chez sa cousine Adeline, une femme admirable qui supporte les infidélités de son mari, le baron Hulot*, grand libertin. Aigrie, laide, sèche, maladivement jalouse, elle n'aura de cesse de faire le malheur de sa cousine. Elle mourra de rage de voir échouer ses plans machiavéliques.

Bette, pauvre cousine réduite progressivement à la portion congrue, porte un prénom qui est un diminutif, celui de Lisbeth, lui-même déjà diminutif d'Elisabeth ! C'est dire le peu d'intérêt qu'offre cette pauvre femme.

On n'est pas loin de penser que Balzac a sciemment appelé cette cousine "Bette" en référence à l'adjectif "bête", tant il est vrai que les autres méprisent ou traitent avec condescendance cette femme qu'ils jugent bête ; restée vierge qui plus est.
Ce que Balzac ne nous dit pas, c'est si sa chair, avec le temps et ses aléas, s'était ramollie et tachée, comme celle des poires, bref si Bette devint blette.

Autre Bette, autre tempérament : Bette Davis fut une véritable bête de scène ; née en 1908 dans le Massachusetts, décédée à Neuilly en 1989, elle a tourné plus d'une centaine de films durant ses soixante ans de carrière cinématographique.

Bette Davis Eyes - Discomania - Kim Carnes

* J'ai connu dans ma jeunesse un certain M. Hulot (non, pas celui de Jacques Tati), un descendant peut-être ? C'était un fou de trains électriques.

Saint ???

Il était une fois un saint bien contrarié car personne ne le priait. Les gens priaient saint Pierre (et Miquelon), saint Jacques (et ses coquilles), saint François (restez assis), saint Christophe (de Pâques), et tous les sains Frusquin... mais lui, rien, personne, nada, wallou !
Alors il demanda à Dieu de bien vouloir lui accorder une entrevue, et celui-ci lui recommanda la chose suivate :
"Fais-toi faire de jolies cartes de visite, avec tes titres et qualités, et répands-les dans le monde entier. Tu diras que tu fais des miracles à la demande. Ta réputation sera vite faite en ces temps de crise. Par contre, ne donne ta carte ni aux cons ni aux femmes faciles. Rappelle-toi bien, ni aux cons ni aux femmes faciles."
C'est ainsi que le saint suivit les conseils de Dieu. Il fit imprimer des cartes de visite, sélectionnant une belle image pieuse parmi le catalogue qui lui était proposé, tout heureux de n'être pas obligés d'en prévoir pour les quelque 7 milliards d'habitants de la planète (sans les cons et les femmes faciles, il réalisait une économie substantielle) ; puis il les distribua dans le monde entier, en suivant les recommandations de Dieu d'éviter les cons et les femmes faciles.

A présent, c'est le saint le plus miraculeux et le plus adoré dans le monde !

Savez-vous comment s'appelle ce saint ? Allez, réfléchissez bien, vous devriez connaître son nom !
Vous ne savez vraiment pas de qui il s'agit ?
Réellement ?
Peut-être n'avez-vous pas reçu sa carte de visite ?

Saint Testament 3

Manuel Pratt sera au Festival Off d'Avignon en juillet prochain.
Allez lui rendre visite ; Avignon, c'est chez lui !

Pour tout savoir sur lui, c'est ici

Manuel PRATT, Testament provisoire 3/3 - youhumour
A la fois trash et politiquement incorrect, Manuel Pratt se lâche complètement ! Âmes sensibles s'abstenir ... © 2008 - PVO Audiovisuel Multimédia - Auteur et interprète : Manuel Pratt - Réalisateur : Christophe Franck    Video de youhumour

Saint Testament 2

Manuel Pratt sera à Paris au Théâtre du Funambule tous les lundi et mardi du 5 avril au 29 juin 2010.

Ne le ratez surtout pas !

Ne

Manuel PRATT, Testament provisoire 2/3 - youhumour
A la fois trash et politiquement incorrect, Manuel Pratt se lâche complètement ! Âmes sensibles s'abstenir ... © 2008 - PVO Audiovisuel Multimédia - Auteur et interprète : Manuel Pratt - Réalisateur : Christophe Franck   Video de youhumour

Saint Testament 1

Attention, oreilles chastes s'abstenir !

Manuel Pratt, du mardi 16 février au samedi 27 février 2010
à La Fontaine d'Argent, à Aix-en-Provence

Courez-y !

Manuel PRATT, Testament provisoire 1/3 - youhumour
A la fois trash et politiquement incorrect, Manuel Pratt se lâche complètement ! Âmes sensibles s'abstenir ... © 2008- PVO Audiovisuel Multimédia - Auteur et interprète : Manuel Pratt - Réalisateur : Christophe Franck

Video de youhumour

Sainte Médaille

Sainte Médaille est une fille d'honneur. Elle en est fière car elles ne sont pas légion.

Mademoiselle Médaille est changeante.

Elle sait se faire discrète, telle une petite fleur portée à la boutonnière, même si elle s'est distinguée par un acte de bravoure, si elle a secouru quelqu'un au péril de sa vie... 
Elle est parfois clinquante, revêtue de métaux précieux, ou paradant, la poitrine en avant, tout enrubannée, portant fièrement une écharpe colorée.
Parfois encore, elle se contente de rester là, non pas en représentation, mais "de présentation".

Ce qu'elle déteste par-dessus tout, c'est que certains lui trouvent une valeur marchande, à l'instar d'un bijou, comme elle en a rencontré dans certainssites touristiques ou certains lieux religieux. Un jour, faisant du tourisme dans le pays Basque, elle s'est rendue à Lourdes - pour faire comme tout le monde - et en est vite repartie : elle, agnostique, on voulait à tout prix la bénir ! Quelle  horreur !

Bien sûr, il lui arrive parfois d'être un peu jalouse de Rosemonde Gérard, 
qui a écrit ces vers, certes un peu niais : 
Car vois-tu chaque jour je t'aime davantage
Aujourd'hui plus qu'hier et bien moins que demain, 
qu'elle rêverait de porter, bien cachés sous un pull, 
suspendus à un cordon rouge passion,
même réduits à + qu'hier   - que demain

Elle a fait connaissance depuis peu, sur un site de rencontre, d'un certain Jo.  Mais chaque médaille a son revers : des milliers de kilomètres les séparent... il habite Vancouver. Mais qu'importe la distance, se dit-elle pleine d'espoir, nous finirons par nous rencontrer, je me suspendrai à son cou et il me passera l'anneau au doigt.

Saintes Cendres

Quand je mourrai, je souhaite être incinérée, les cendres, c'est propre. Le feu purifie tout, il vivifie comme il consumme ! Les petits vers trouveront bien autre chose à se mettre sous la dent. Dans mon cercueil - un modèle de base s'il vous plaît -, pensez à mettre un téléphone (chargé) au cas où je ne serais qu'endormie et afin que je puisse téléphoner à l'extérieur en cas de besoin vital. Et j'aimerais que mes cendres soient répandues... non non, je ne vous dirai pas où, une seule personne est dans la confidence...

Mais avant tout, j'espère qu'on pensera à vérifier que je suis bien morte. Que par exemple un beau chevalier, tel celui de la Belle au bois dormant, vienne m'embrasser pour tenter de m'arracher au sommeil définitif.

A propos de vérification, vous connaissez bien sûr l'origine de l'appellation "pompes funèbres" ?
A l'origine, on parlait de "croque-morts", c'était une charge qui se transmettait de père en fils, comme la charge de bourreau. Il s'agissait de mordre violemment ("croquer") un doigt ou un orteil du défunt qui, s'il ne réagissait pas à la douleur, était déclaré mort. D'où l'appellation "croque-mort".

Un jour, dans une petite ville aux environs de Paris, le défunt, un cul-de-jatte, avait eu les deux bras sectionnés dans un accident du travail. 
En l'absence de frères, la fille unique du croque-mort, lui-même décédé quelques jours auparavant, n'avait pas pu refuser la charge dont elle venait d'hériter de son père. Une charge est une charge !
Elle se trouvait, perplexe, devant le cadavre (ou présumé tel à cet instant) et ne savait quel appendice "croquer" pour vérifier l'état létal de l'homme qui gisait devant elle. Elle n'avait pas le choix, elle devait remplir son office.
C'est depuis ce jour-là que les "croque-mort" sont devenus les "pompes funèbres".

Extrait de l'album Cendres de lune, Mylène Farmer chante Libertine

Libertine - Cendres De Lune - Mylène Farmer

Cendre de lune, petite bulle d'écume
Poussée par le vent, je brûle et je m'enrhume
Entre mes dunes reposent mes infortunes
C'est nue que j'apprends la vertu

Je, je suis libertine
Je suis une catin
Je, je suis si fragile
Qu'on me tienne la main

Fendre la lune, baisers d'épine et de plume
Bercée par un petit vent, je déambule
La vie est triste comme un verre de grenadine
Aimer c'est pleurer quand on s'incline

Je, je suis libertine
Je suis une catin
Je, je suis si fragile
Qu'on me tienne la main

Quand sur mon corps, tu t'endors
Je m'évapore, bébé tu dors et moi j'attends l'aurore
Quand de mes lèvres tu t'enlèves, un goût amer
Me rappelle que je suis au ciel

Cendre de lune, petite bulle d'écume
Perdue dans le vent, je brûle et je m'enrhume
Mon corps a peur, la peau mouillée, j'ai plus d'âme
Papa, ils ont violé mon coeur

Je, je suis libertine
Je suis une catin
Je, je suis si fragile
Qu'on me tienne la main

Sainte Pipe

 
« Ceci n’est pas une pipe » (La Trahison des images, 1928-1929). Magritte a déclaré : « La fameuse pipe, me l’a-t-on assez reprochée ! Et pourtant, pouvez-vous la bourrer ma pipe ? Non, n’est-ce pas, elle n’est qu’une représentation. Donc si j’avais écrit sous mon tableau : ceci est une pipe, j’aurais menti ! »

Pour en savoir davantage sur sainte Pipe, c'est ici.

Sainte Valentine, cucul la praline

Valentine se moque bien que la Saint Valentin soit surtout la fête des marchands de lingerie, de champagne, de fleurs et de gâteaux en forme de coeur... Ce qu'elle veut, c'est l'entendre lui murmurer des Je t'aime à l'oreille, dans n'importe quelle langue. Ich liebe diche / I love you / Ana behabik / Maite zaitut / Karout a ran ac'hanout / Wo ai ni  / En ka emé ou / Jeg elsker dig / Te quiero / S'agapo / Ti amo / Seni seviyorum / T'ame / T'aimi / Amo-te / T'estimo / Dji t'veû vol'ti /  Da garout a ran / Ya tibya loublyou / Ik houd van jou / Szeretlek / Nakupenda / Ua here au ia oe / avec une préférence marquée pour le romantisme de ces mots : J't'ai ker ! 

Et s'il ne sait pas prononcer ces mots-là - c'est un homme après tout -, qu'il les lui écrive, elle en ressentira autant de bonheur. D'ailleurs, ne dit-on pas que "les paroles s'envolent, les écrits restent" ? On voit souvent ce dicton écrit sur les couronnes mortuaires dans les cimetières...

Valentine se moque tout aussi éperdûment d'être considérée comme une incorrigible midinette, qui croit que l'amour existe, un amour absolu, capable de défier le temps, et même sans espoir de réciprocité.

Quand On NA Que LAmour Album Version - Ballades Et Mots DAmour - Jacques Brel

Elle a découvert cette chanson de Brel en 1956, bien avant de découvrir l'amour. Chaque chose en son temps ! Cette chanson fait partie des plus belles chansons d'amour, à l'instar des chansons de Ferrat sur des textes d'Aragon (un grand amoureux, celui-là, elle regrette parfois de ne pas s'être appelée Elsa). 
Mais Valentine, c'est joli aussi comme prénom. Un peu désuet, mais comme elle n'est pas de première fraîcheur, il ne lui siérait pas de s'appeler Chloé ou Manon.

Maurice Chevalier interprétant Valentine se serait imposé pour clore cette note mais, craignant que d'autres blogueurs aient eu envie de le diffuser en ce jour de Saint Valentin, voici une autre Valentine. Sans comparaison, bien sûr, mais les roses sont si belles...